Γεύσεις παράδοσης ζωντάνεψαν στον όμιλο μαγειρικής «Chefάρισμα» μέσα από μια ξεχωριστή βιωματική εμπειρία μάθησης. Τον όμιλο επισκέφτηκε η κ. Στέλλα Κεφάλα, από το εργαστήριο παραδοσιακών γλυκών «Μελένια», η οποία μοιράστηκε με τους μαθητές μας την τέχνη των αυθεντικών ροδίτικων ταχινόπιτων.

Επιμέλεια: Φωφώ Βεργούλλη & Μαρία Τόλη, Μαθηματικοί-Συντονίστριες Ομίλου

 

Με απίστευτη διάθεση, μεράκι και αγάπη για την παράδοση, η κ. Κεφάλα παρουσίασε βήμα-βήμα τη διαδικασία παρασκευής ενός από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκίσματα του τόπου μας. Παράλληλα, ανέδειξε τη σημασία της διατήρησης της τοπικής γαστρονομικής κληρονομιάς, μεταφέροντας πολύτιμες γνώσεις και τεχνικές που περνούν από γενιά σε γενιά.

Η ενεργή συμμετοχή των μαθητών αποτέλεσε βασικό στοιχείο της δράσης, ενισχύοντας ποικίλους παιδαγωγικούς στόχους. Συγκεκριμένα, οι μαθητές ανέπτυξαν δεξιότητες συνεργασίας και επικοινωνίας μέσα από την ομαδική εργασία, καλλιέργησαν τη δημιουργικότητα και την αυτοέκφρασή τους μέσα από τη διαδικασία της παρασκευής, ενώ παράλληλα ενίσχυσαν την αυτοπεποίθησή τους μέσα από τη βιωματική μάθηση και την επίτευξη ενός απτού αποτελέσματος. Επιπλέον, ήρθαν σε επαφή με στοιχεία της τοπικής πολιτισμικής ταυτότητας, ενδυναμώνοντας τον σεβασμό προς την παράδοση και την αξία της διατήρησής της. Η διαδικασία συνέβαλε επίσης στην ανάπτυξη δεξιοτήτων λεπτής κινητικότητας, συγκέντρωσης και τήρησης οδηγιών.

Τα παιδιά παρακολούθησαν, δημιούργησαν, συνεργάστηκαν, δοκίμασαν και, φυσικά, απόλαυσαν τις ταχινόπιτες, βιώνοντας τη χαρά της μάθησης μέσα από την πράξη. Η εμπειρία αυτή ανέδειξε τη σημασία της βιωματικής και μαθητοκεντρικής προσέγγισης, όπου η γνώση οικοδομείται ενεργά από τους ίδιους τους μαθητές.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην κ. Στέλλα που μας έδωσε την ευκαιρία να γνωρίσουμε από κοντά τι σημαίνει να κρατάς ζωντανή την τοπική γαστρονομική παράδοση.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κι εσείς τις μοναδικές δημιουργίες της που «μυρίζουν» Ρόδο, κάντε μία στάση στο εργαστήριο «Μελένια» (Μελένια – Παραδοσιακά Γλυκά και Αρτοποιήματα).

Συνταγές του ομίλου μαγειρικής μπορείτε να δείτε στην ιστοσελίδα μας: Όμιλος Μαγειρικής Chefάρισμα

Φωτογραφίες